自己制作冰激凌

时间:2018-02-24    来源:互联网

炎炎夏季,冰激凌是必不可少的甜点。你在超市和甜品站里买到的甜点虽然好吃,但是所含热量也相对较高,爱美的妹子一定不敢甩开了吃个痛快。那么你是否想自己制作美味健康热量较少的冰激凌呢?本文将介绍几个自己制作冰激凌的方法。

自己制作冰激凌

1、做法一

取4个鸡蛋的蛋黄,打散。超市有专门的分蛋器卖,很好用,蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。250mL纯牛奶,用小锅加热,不要煮至沸腾,看表面刚刚有气体冒出来。小火,搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入,牛奶和蛋黄可以完全混合,再加入1-2勺玉米淀粉,继续搅拌,至完全均匀。冷却。150g 淡奶油,加3-4勺糖,用打蛋器打发。待3所得的东东完全冷却后,将4缓慢倒入。用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀,放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味,例如绿茶,绿豆,草莓酱等。

2、做法二

首先将蛋清和蛋黄分离,分别将蛋清和蛋黄置于两个容器中备用。蛋清中加入几滴柠檬汁儿或者白醋去腥,打蛋器打至干性发泡。淡奶油打发。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏,打蛋盆和打蛋器的搅棒儿也可放入冷冻室降温一会儿。如果是夏天做的话,操作的时候可以隔冰水或者盆子底下拿保鲜袋儿放点儿冰块儿垫着。打散的鸡蛋黄分次加入打发的淡奶油搅拌均匀。加入炼奶。把蛋白分次加入打发好的淡奶油中。(如果只做一种口味的话,现在可以加果酱或者粉类了)将搅拌好的冰激凌糊盛入保鲜盒。如果是一次做几种口味的话,分别装入保鲜盒之后再加料,然后搅拌均匀。这次做的是草莓口味和巧克力酱的,用了好时的酱料。大家可以考虑丘比的草莓酱、蓝莓酱、抹茶粉、巧克力粉等等,也可以在最后一步加入坚果、果脯。现在可以把保鲜盒放进冷冻室了。基本4个小时后就可以吃了!

3、做法三

蛋清蛋黄分离。蛋清中加入几滴柠檬汁儿或者白醋去腥,打蛋器打至干性发泡。淡奶油打发。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏,打蛋盆和打蛋器的搅棒儿也可放入冷冻室降温一会儿。如果是夏天做的话,操作的时候可以隔冰水或者盆子底下拿保鲜袋儿放点儿冰块儿垫着。打散的鸡蛋黄分次加入打发的淡奶油搅拌均匀。加入炼奶。把蛋白分次加入打发好的淡奶油中。(如果只做一种口味的话,现在可以加果酱或者粉类了)将搅拌好的冰激凌糊盛入保鲜盒。如果是一次做几种口味的话,分别装入保鲜盒之后再加料,然后搅拌均匀。这次做的是草莓口味和巧克力酱的,用了好时的酱料。大家可以考虑丘比的草莓酱、蓝莓酱、抹茶粉、巧克力粉等等,也可以在最后一步加入坚果、果脯~~现在可以把保鲜盒放进冷冻室了。基本4个小时后就可以吃了!!用专用的挖球器再配上水果和果酱,绝对好吃过哈根达斯!!!吃之前需要提前拿出来在室温中软化一下~

周末宅在家的时候可以尝试一下自己制作冰激凌,满足自己的味蕾,同时也可以作为一门手艺来招待朋友,或者妈妈们也可以尝试做给自己的宝宝吃。本文介绍的三个方法简单易学,食材易得,口味随自己喜好,美味健康。爱吃冰激凌的你可以收藏起来哦~


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