孩子营养午餐100例

时间:2018-07-02    来源:互联网

现在有很多人都在担心孩子午餐有没有吃饱,吃的营养不营养,这是家庭主妇都很在乎的一个话题,那么孩子营养午餐100例有哪些呢,我们该怎么弄孩子的午餐呢,让我们带着这些疑问,来看看下面这篇文章吧,看他如何讲述的。

孩子营养午餐100例

一、香菇滑鸡

材料:

鸡肉350克、香菇(鲜)50克、冬笋250克、洋葱15克、大葱5克、大蒜(白皮)5克、黄酒15克、淀粉(豌豆)15克、姜汁15克、白砂糖10克、蚝油10克、色拉油10克、盐2克、胡椒粉1克、香油2克、酱油3克各适量。

做法:

1、鸡洗净抹干切块,用姜汁、绍酒、淀粉各10克和匀,腌30分钟,泡油候用。

2、水发冬菇剪去蒂,擦干水分留作上汤用,色拉油、精盐、白糖各少许,将冬菇捞匀,低火12分钟,取出候用。

3、冬笋切三角形,放入沸水中低火约3分钟,取出用冷水冲凉隔干水分。

4、姜、葱头、蒜头拍扁,葱切细。

5、器皿中放入色拉油,爆香、葱头后加入鸡块,低火2分钟,再加入冬菇、冬笋兜匀,放入绍酒,用白糖、蚝油各10克、胡椒粉、精盐和芝麻油各少许调味,加盖低火10分钟,加老抽少许调色,撒入葱即可。

二、红烧带鱼

材料:

带鱼两条、红辣椒1~2个、香葱一把、姜一块、高度白酒、盐、生抽、老抽、香醋、白糖、胡椒粉。

做法:

1、将带鱼去头去尾内脏处理干净后,切断,放入大碗中,撒入盐,姜片,淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟。

2、锅中倒入油,加热至7成熟时,调成中火,将腌制好的带鱼块沥干水分(用厨房纸擦干)下油锅煎炸至表面金黄后,捞出,沥干油份。

3、原锅倒出炸油,锅中留下约1大勺油,下姜片,葱段及红辣椒爆炒香味。

4、放入煎炸过的带鱼,倒入开水没过鱼身,续加入调味料(生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉),以中小火烧煮入味。

5、最后待汤汁变浓稠后即可熄火,不要都收干,红烧带鱼的汤汁拌米饭,非常好吃。

三、滑蛋虾仁

材料:

虾仁200克、鸡蛋4个、香葱一支、水淀粉、盐、料酒、蛋清、玉米淀粉、白胡椒粉。

做法:

1、虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃);用厨房纸将水份吸干虾仁,如果没有吸干水份,腌制的时候不容易附着腌料。

2、擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后,再下玉米淀粉拌匀腌制片刻。

3、鸡蛋打散加入调味料(盐1/2小勺、白胡椒粉少许)混合均匀,香葱切成葱花,水淀粉搅拌均匀准备好;烧一锅滚水,将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至七分熟(约30秒),备用。

4、将烫过的虾仁放入蛋液中,加入葱花、水淀粉混合均匀。

5、起油锅,放入2大勺油,油烧热后,将混合虾仁的蛋汁倒入,一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散,等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘,避免蛋炒的太熟不够滑嫩。

孩子营养午餐100例有哪些呢,上面这篇文章都写得很清楚了,我想大家一定很清楚了吧,大家一定要记住了哦,也可以告诉身边有孩子的家长们,让他们也不用担心孩子吃午饭营养不营养,千万不要忘记了哦。一定要记住了哦。


上一条:吃什么时候下奶
下一条:补钙孕妇吃什么